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TACCHINO MARINATO
Probabilmente il vino italiano più venduto nel mondo, il lambrusco, si sposa benissimo al sapore della carne, così ho provato ad abbinare questi due sapori per preparare la ricetta del tacchino marinato.
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SCALOPPINE DI MAIALE CON LE CIPOLLE
La tecnica flambè, nata per riscaldare velocemente piatti già pronti da servire a tavola, è un modo un po’ retrò, ma di grande effetto per movimentare una cena.
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SPEZZATINO DI MAIALE CON LE VERZE
La ricetta dello spezzatino di maiale con le verze, una cottura lenta per una carne tenera e morbida con la quale le verze si sposano perfettamente.
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OSSOBUCO IN PADELLA
Un taglio di manzo economico che la tradizione milanese ha reso un culto dentro e anche fuori dalla Lombardia: è la ricetta dell'ossobuco in gremolada.
