TORTA AI BISCOTTI CON TRE INGREDIENTI
Con il caldo l’ultima cosa che vuoi fare è accendere il forno. Ecco allora la torta giusta per te! Fresca e leggera, la torta ai biscotti è adatta proprio a queste giornate calde in cui però non vuoi rinunciare a coccolarti con un dolce.
INGREDIENTI per una tortiera da 18 cm di diametro
Per la crema
- 750 g di ricotta
- 150 g di zucchero
- 150 g di biscotti secchi
Per la base
• 100 g di biscotti secchi
Facoltativo
• 100 g di gocce di cioccolato o cacao in polvere
PREPARAZIONE
La crema
In una ciotola, versa la ricotta con lo zucchero e mescola bene fino a ottenere un composto cremoso.
Poi, con un tritatutto o con la forza delle mani, sbriciola i biscotti e uniscili alla crema di ricotta in modo da avere un composto quasi solido. Se vuoi arricchire il sapore del dolce, aggiungi alla crema delle gocce di cioccolato o dei pezzi di cioccolato fondente.
La base
Per rendere la base ancora più solida, preleva 6 o 7 cucchiai di crema e mischiali ad altri 100 g di biscotti secchi sbriciolati.
Ora prendi uno stampo per torte e rivestilo con carta forno sia sul fondo che sui bordi.
Consiglio
Per far aderire bene la carta forno alla tortiera, passaci prima un po’ di burro.
Adesso, nella tortiera, versa per primo il composto più denso, quello con la doppia razione di biscotti, e cerca di livellarlo e pressarlo formando una base. Poi prendi l’altro impasto e finisci di riempire la tortiera cercando di livellare bene anche quest’ultima crema; metti in frigorifero a far solidificare per almeno 3-4 ore.
Consiglio
Per rendere la torta ai biscotti esteticamente ancora più bella, grattugiaci sopra un po’ di cioccolato fondente.
Buon appetito!
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