LEMONCOCCO

Lemoncocco: 5 minuti per preparare un dolce che ha pochissimi ingredienti ed è facilissimo da fare. Fresco e acidulo è perfetto per essere mangiato soprattutto in una calda giornata.

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INGREDIENTI

  • 2 limoni (100 ml di succo circa)
  • 2-3 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • 4 cucchiai di granella di cocco

PREPARAZIONE

Inizia la ricetta del lemoncocco spremendo i limoni con uno spremiagrumi. Versa il succo ottenuto in un bicchiere e aggiungici l’acqua fino a riempirlo tutto.

Poi versalo in un pentolino, aggiungi lo zucchero e l’amido di mais e mescola finché non si saranno sciolti tutti gli ingredienti.

Fatto ciò, puoi accendere la fiamma e continuare a mescolare per evitare che si bruci il fondo.

Dopo poco, il liquido inizierà ad addensarsi, quindi continua a mescolare fino a quando non otterrai una crema densa e gelatinosa, pronta per essere solidificata.

CONSIGLIO

Se vuoi renderla più cremosa e dolce, puoi aggiungere un cucchiaio di panna. Ma non è fondamentale nella ricetta.

Ora il dolce è pronto: puoi metterlo in un bicchiere e aspettare che si raffreddi.

CONSIGLIO

Bagna leggermente la parete del bicchiere per facilitare poi l’estrazione del dolce.

Una volta raffreddato, puoi metterlo in frigorifero per 15-20 minuti circa.

Passato questo tempo, il dolce è pronto: ribaltalo su un piatto o su un tagliere per poterlo affettare facilmente e se il lemoncocco dovesse far resistenza al distacco, passa delicatamente la lama di un coltello lungo le pareti del bicchiere, così da fare uscire l’aria che lo tiene bloccato.

Puoi affettare il lemoncocco dello spessore che preferisci e del numero di fettine che vuoi.

CONSIGLIO

Ricorda che puoi raddoppiare o triplicare le dosi e fare più bicchieri o usare una bottiglia di plastica dell’acqua tagliata all’incirca a metà.

Ora manca il cocco: prendi la granella e versala in un piatto.
Poi facci girare dentro le fettine che hai tagliato, in modo da sporcarle su tutti i lati e anche sul bordo.

Metti le tortine su un piatto da portata e servi il lemoncocco, dolce super veloce da fare, in una giornata estiva, calda e pesante.

Buon Appetito!