TIRAMISù FRAGOLE E PANNA IN STILE TORTA FRAISIER

Tiramisù fragole e panna in stile torta fraisier: una ricetta che trasformerà un fantastico frutto primaverile, la fragola, in un dolce cremoso e delicato. Molto bello da vedere e facilissimo da preparare!

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INGREDIENTI per una tortiera da 26 cm

  • 25-30 savoiardi
  • 250 ml panna fresca
  • 250g di mascarpone fresco
  • 500g di fragole
  • 2 cucchiai di zucchero

PREPARAZIONE

Inizia la ricetta del tiramisù fragole e panna in stile torta fraisier prendendo una tortiera e foderandola con la carta forno sia ai lati che sul fondo.

CONSIGLIO

Per far aderire bene la striscia laterale al bordo della tortiera, basta sporcarla con un pochino di burro.

Questa torta va montata al contrario, cosicché assomigli a una torta Fraisier; inizia a tagliare le fragole a metà e disponile sul fondo della tortiera dal lato piatto e con la punta rivolta verso l’interno.

Poi frulla gli scarti di taglio delle fragole; siccome saranno meno dolci delle punte, aggiungi un cucchiaio di zucchero.

Ottenuto il succo, passalo in un colino per eliminare i semi delle fragole.

PREPARAZIONE DEL RIPIENO DELLA TORTA

Mischia in una ciotola il mascarpone con lo zucchero.

Subito dopo, in un altro recipiente, monta con delle fruste elettriche la panna e uniscila al mascarpone ottenendo un composto morbido.

Ottenuto il ripieno, spalmalo sullo strato di fragole che hai precedentemente messo nella tortiera, cercando di riempire tutti i buchi.

Poi prendi i savoiardi e intingili nel succo di fragola e subito dopo, disponili sulla crema lasciando accanto al bordo lo spazio per inserire verticalmente le altre fragole.

INSERIMENTO DELLE FRAGOLE NEL BORDO DELLA TORTIERA

Inserisci le fragole nel bordo della tortiera con la parte tagliata verso l’esterno, in modo che rimangano a vista.

Poi aggiungi un altro strato di panna e ancora un altro strato di savoiardi inzuppati nel succo di fragola; quest’ultimo strato diventerà la base della torta.

Una volta completati tutti i passaggi, fai riposare la torta in frigorifero per qualche ora.

Per finire, toglila dallo stampo e rigirala sottosopra aiutandoti con un piatto.

E poi… non rimane che assaggiarla!

Buon Appetito!