TORTINA PANNA E FRAGOLE

Tortina panna e fragole: la ricetta di un dolce che sancisce il connubio perfetto tra la golosità della panna e le fragole, che per la loro conformazione a cuore e il loro sapore dolce e intenso, sono da sempre legate e leggende e racconti che ruotano intorno alla passione e all’amore.

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INGREDIENTI

  • 180 g zucchero
  • 100 g burro
  • 200 g farina 00
  • 125 ml latte
  • 1 bustina di lievito
  • 2 uova
  • Estratto di vaniglia, a piacere
  • Pirottini di carta per il forno

PREPARAZIONE

Inizia la ricetta della tortina panna e fragole mescolando lo zucchero con il burro ammorbidito.

Consiglio

Se preferisci, puoi sostituire il burro con la stessa quantità di olio di semi.

Poi aggiungi le uova ed uniscile bene a burro e zucchero.

Subito dopo, incorpora la farina e lievito precedentemente setacciati e aggiungi infine il latte un po’ alla volta. Poi continua a lavorare l’impasto con le fruste elettriche o a mano fino ad ottenere un composto morbido e spumoso.

Una volta pronto l’impasto, versalo nei pirottini di carta per il forno e riempili più o meno fino a tre quarti. Poi infornali in forno statico a 180° per 25-30 minuti.

Nel frattempo, preparati le fragole per la decorazione del cupcake.

Elimina la parte superiore della fragola che è meno dolce e dividi la parte rossa a cubetti.

Poi monta a neve ferma la panna con un cucchiaio di zucchero a velo.

Consiglio

Metti la panna in frigorifero almeno un’ora prima di usarla e fai lo sesso con le fruste: lasciale nel congelatore una mezz’oretta prima di usarle. Vedrai che così la panna si monterà meglio.

Montata la panna, mettila in una sac a poche se possibile, con beccuccio zigrinato e cospargila sul tortino, creando una montagna di panna.

Poi sopra aggiungici i pezzetti di fragole, ottenendo così un bel contrasto cromatico e goloso al quale sarà difficile resistere 🙂 Ed ecco pronta la tortina panna e fragole!

Buon Appetito!